Quel goût attendre

Cette tapenade développe un profil à la fois salin, végétal, rond et profond. Les olives noires et vertes apportent la structure, tandis que l'ail noir ajoute une douceur plus sombre, plus balsamique et plus umami.

Le résultat est une tapenade plus gastronomique, avec une vraie personnalité, capable d'aller au-delà du simple apéritif.

Comment utiliser la tapenade à l'ail noir

Cette tapenade à l'ail noir peut évidemment se déguster sur des tartines, mais elle a aussi un vrai potentiel en cuisine pour enrichir une garniture, une base ou une cuisson.

• À l'apéritif : sur toasts, crackers ou pain grillé
• Sur de grandes tartines : avec tomates, copeaux de fromage, sardines ou légumes grillés
• Dans une garniture : pour tomates farcies, semoule, céréales ou légumes cuisinés
• Dans une tarte salée ou une quiche : étalée en fine couche sur le fond
• Avec du poisson : sur rouget, cabillaud ou saumon avant cuisson
• Avec des pâtes : pour un plat simple, rapide et très aromatique

Un condiment méditerranéen plus créatif

Cette recette ne cherche pas à remplacer la tapenade classique, mais à lui donner une autre dimension. L'ail noir apporte une complexité supplémentaire, une douceur plus profonde et une longueur en bouche qui rendent le produit plus souple à utiliser dans une cuisine créative.

C'est une bonne option pour celles et ceux qui aiment les condiments de caractère, mais veulent quelque chose de plus singulier qu'une tapenade standard.

Conditionnement

• Format : pot de 100 g
• Fabrication : artisanale
• Origine de l'ail noir : ail de Piolenc