Ingrédients

• Ail noir déshydraté
• Vanille
• Poivre noir
• Poivre vert
• Coriandre

Poids net : 50 g

Quel profil aromatique attendre

Cette préparation développe un profil à la fois profond, chaleureux et épicé. L'ail noir apporte une base sombre, ronde et légèrement balsamique, la vanille adoucit l'ensemble, tandis que les poivres et la coriandre donnent tension, relief et longueur.

Le résultat recherché n'est pas seulement original. Il est structuré, gourmand et réellement distinctif.

Mode d'utilisation conseillé

• Fendre la gousse de vanille en deux
• Verser entre 50 et 75 cl de rhum dans le bocal contenant la préparation
• Ajouter du sucre de canne liquide selon votre convenance
• Laisser macérer au minimum 2 mois avant dégustation

Cette base peut être adaptée selon l'intensité aromatique souhaitée, le type d'alcool choisi et le niveau de sucre recherché.

Autres usages possibles

Cette préparation ne se limite pas au rhum. Elle peut aussi être utilisée pour d'autres macérations alcoolisées, selon le profil final recherché.

• Avec un autre alcool pour créer une variation plus personnelle
• Pour un vin cuit : mélanger la préparation à 5 litres de vin blanc et laisser macérer un mois supplémentaire, avec ajustement du sucre selon votre goût

Une seconde vie après macération

Une fois la macération terminée, les ingrédients peuvent encore être valorisés pour réaliser une décoction à l'ail noir.

• Faire bouillir 2 litres d'eau
• Ajouter les ingrédients du pot
• Laisser bouillir 30 minutes à feu moyen
• Laisser infuser jusqu'au refroidissement

Cette réutilisation prolonge l'expérience produit et s'inscrit dans une logique de valorisation complète des ingrédients.

Conservation

• Conserver à température ambiante
• À garder dans un endroit frais et sec
• À l'abri de la lumière

Pourquoi cette préparation est différente