Comment utiliser cette farine

Cette farine de tuniques d'ail noir peut être utilisée en faible quantité pour apporter une note subtile, ou en dosage plus appuyé pour créer une vraie signature gustative dans une recette.

• Dans le café : pour créer une boisson singulière et audacieuse
• Dans le pain maison : pour enrichir la pâte et créer un profil original
• Dans les sauces et vinaigrettes : pour apporter relief et profondeur
• Dans les assaisonnements : pour relever légumes, céréales, pommes de terre ou tartinables
• Dans certaines préparations sucrées-salées : pour explorer de nouvelles associations

Repères d'utilisation

À titre indicatif, cette farine peut être utilisée :

• Dans le café : environ 2/3 de café pour 1/3 de poudre, selon l'intensité recherchée
• Dans le pain : environ 10 à 15 g pour 235 à 240 g de farine

Ces repères servent de base. Le dosage peut ensuite être ajusté selon la recette et le résultat gustatif recherché.

Conservation et conditionnement

• Conservation : dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité
• Emballage : sachet en papier kraft
• Poids net : 60 g

Pourquoi choisir cette farine de peau d'ail noir

Cette farine propose une autre manière d'explorer l'univers de l'ail noir, à travers une matière fine, pratique, originale et réellement différenciante.

Elle s'adresse à ceux qui veulent enrichir leur cuisine avec un ingrédient rare, souple d'utilisation et capable d'apporter un relief particulier à des préparations très diverses.