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French Black Garlic - Ail Noir Français
Crème culinaire à l’ail noir français, élaborée artisanalement. Sa texture soyeuse et ses notes balsamiques de cacao, café et citron offrent un équilibre raffiné entre douceur, intensité aromatique et naturalité.
16,00 €
Une création artisanale premium signée French Black Garlic, née à Béziers à partir d'ail de Piolenc. Une texture fine et soyeuse, entre condiment gastronomique et ingrédient culinaire de caractère.
Fabrication artisanale
Ail Noir Français – French Black Garlic
Créé à partir de l'ail de Piolenc, dans le Sud de la France
Elle révèle un équilibre subtil entre douceur, profondeur et légère amertume, grâce à une infusion complexe d'épices et de café qui amplifie l'umami naturel de l'ail noir.
Ses notes évoquent le balsamique, le cacao, la vanille et le café torréfié, relevées d'une signature citronnée en fin de bouche.
Élaborée sans colorant ni conservateur, elle incarne la recherche d'un goût authentique et d'une naturalité absolue.
Ail noir français (85 %) – sucre – fibres végétales – infusion d'épices (cannelle, poivre de Sichuan, vanille, anis étoilé, café, piment oiseau, gingembre) – cacao – citron – pectine – sel.
Sans additif – Sans colorant – Sans conservateur – 100 % naturel.
183 kcal / 770 kJ2
0,3 g, dont acides gras saturés : 0,1 g3
35 g, dont sucres : 26 g4
9 g5
2 g6
Sel : 0,05 g — pH ≈ 3,4 — Brix ≈ 50
Foie gras & viandes : nappage délicat ou sauce d'accompagnement.
Poissons grillés ou fumés : touche finale à l'assiette, en contraste doux-amer.
Légumes rôtis & fromages affinés : un filet de crème pour révéler leur umami naturel.
Sauces & glaçages : base pour jus réduit, vinaigrette noire ou crème chaude.
Ganache au chocolat, crème glacée, desserts au café : une cuillère suffit pour transformer le profil aromatique.
Pâte à tartiner maison : 20 % de crème d'ail noir pour une touche subtile et balsamique.
À conserver au réfrigérateur après ouverture.
DLUO : 36 mois – Stérilisé pour une stabilité longue durée.
Une création gastronomique française, née de la rencontre entre l'innovation et la tradition.
✔ Goût naturel et complexe : douceur, balsamique, cacao, café, citron.
✔ Produit artisanal premium, fabriqué à Béziers par French Black Garlic.
✔ Zéro déchet, 100 % valorisation de l'ail noir, issu de l'ail de Piolenc.
✔ Source de fibres, faible en sucres ajoutés, sans additifs.
Une crème culinaire pensée comme une vraie matière gastronomique : profondeur, identité, naturalité et précision aromatique.
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