Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 150 kcal / 630 kJ
• Matières grasses : 5,8 g
• Dont acides gras saturés : 0,9 g
• Glucides : 20 g
• Dont sucres : 12 g
• Protéines : 2 g
• Sel : 1 g

Comment l'utiliser

Ce confit d'ail noir a été pensé comme un condiment gastronomique prêt à l'emploi. Il peut s'utiliser en finition, en base de sauce, en garniture ou en support aromatique pour enrichir un plat.

• Viandes nobles : sur bœuf maturé, magret, viande rôtie ou grillée
• Sauces brunes : pour construire une base veloutée, gourmande et profonde
• Pizzas gourmet : mélangé à une base crémeuse pour une signature originale
• Burgers premium : sur le pain ou intégré à une sauce maison
• Tapas et verrines : avec fromages affinés, champignons, légumes rôtis ou viande effilochée

Profil aromatique

Ce produit se distingue par un équilibre rare entre puissance et rondeur. L'ail noir apporte profondeur et umami, le confit d'oignons ajoute la gourmandise, tandis que l'ensemble développe un registre évoquant le rôti, les oignons caramélisés, la torréfaction, les tomates confites et certains fruits compotés.

C'est précisément ce profil qui en fait un condiment de caractère, capable de créer un effet immédiat en bouche sans tomber dans l'agressivité.

Vision produit

Le Confit d'Ail Noir Signature a été conçu comme un produit de gastronomie moderne : prêt à l'emploi, intensément aromatique, artisanal et centré sur la valorisation culinaire de l'ail noir français.

Il s'adresse à ceux qui cherchent un condiment plus noble, plus profond et plus distinctif qu'une sauce standard ou qu'un simple tartinable.